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Chemical composition, fatty acid profile and bioactive compounds of guava seeds (Psidium guajava L.)
This study aimed to characterize the chemical composition, determine the fatty acid profile, and quantify the bioactive compounds present in guava seed powder (Psidium guajava L.). The powder resulted from seeds obtained from guava pulp processing. The agro-industrial seeds from red guava cv. paluma...
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Publicado no: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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Main Authors: | , , , , , , , , , , , , |
Formato: | Artigo |
Idioma: | Inglês |
Publicado em: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2014
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Assuntos: | |
Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940096008 |
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