Qualidade nutricional da polpa de bocaiúva Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd
Com o objetivo de incentivar o consumo e o aproveitamento de alimentos oriundos do Cerrado Brasileiro, foram determinados os teores de umidade, lipídios totais, proteínas, carboidratos, cinzas, fibra, minerais e os principais carotenóides da polpa de bocaiúva, Acro...
-д хадгалсан:
| -д хэвлэсэн: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| Үндсэн зохиолчид: | , , , , |
| Формат: | Artigo |
| Хэл сонгох: | Português |
| Хэвлэсэн: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2008
|
| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940090015 |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|