Influência do grau de hidrólise do poli(vinil álcool) nas propriedades físicas de filmes à base de blendas de gelatina e poli(vinil álcool) plastificados com glicerol

O objetivo deste trabalho foi o estudo do efeito do Grau de Hidrólise (GH) do poli(vinil álcool) (PVA) nas propriedades dos filmes à base de blendas de gelatina suína e PVA com dois GH. Os filmes foram produzidos com soluções com 2 g de macromoléculas/100 g de solução, contendo 23,1 g de PVA.100 g–1...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Hlavní autoři:	Izabel Cristina MORAES, Gabriela Ghizi Damasceno da SILVA, Rosemary Aparecida de CARVALHO, Ana Mônica Quinta Barbosa HABITANTE, Paulo Victor de Albuquerque BERGO, Paulo José do Amaral SOBRAL
Médium:	Artigo
Jazyk:	Português
Vydáno:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008
Témata:	Agrociencias
On-line přístup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940088034
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!