Qualidade do suco de maracujá-amarelo em diferentes épocas de colheita
A produção de maracujá-amarelo é sazonal e ocorre nas safras de inverno e de verão. O objetivo do trabalho foi avaliar a influência de duas diferentes épocas de colheita sobre a qualidade do suco dos frutos de maracujá-amarelo, em sete estádios de maturação. Os experimentos foram constituídos de 2 é...
Shranjeno v:
| izdano v: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| Principais autores: | , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Português |
| Izdano: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2008
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| Teme: | |
| Online dostop: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940088007 |
| Oznake: |
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