Qualidade química de cachaças e de aguardentes brasileiras
Neste trabalho elaborou-se um levantamento de marcas comerciais de cachaça e aguardente quanto à conformidade com os padrões de identidade e qualidade previstos pela legislação vigente. Atualmente, o consumo da aguardente de cana vem crescendo em todas as classes da sociedade nacional, tornando-se t...
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| 發表在: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Principais autores: | , , , , |
| 格式: | Artigo |
| 語言: | Português |
| 出版: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2007
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940084034 |
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