Influência da temperatura na solubilidade de B-caroteno em solventes orgânicos à pressão ambiente
O presente trabalho reporta dados experimentais de solubilidade em pressão ambiente de β-caroteno em solventes orgânicos puros (etanol, acetona, acetato de etila e diclorometano) e em misturas de tais solventes no intervalo de temperatura de 10 a 60 °C. Para este fim, adotou-se o método gravimétrico...
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| Publicado no: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Principais autores: | , , , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2007
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940084011 |
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