Qualidade pós-colheita de nêsperas submetidas ao armazenamento sob baixa temperatura e atmosfera modificada
A curta vida-de-prateleira da nêspera (Eryobotria japonica Lindl.) é um dos fatores que encarecem o preço final deste fruto constituindo um obstáculo para o aumento da sua produção e popularização de seu consumo. Neste contexto, o investimento em estratégias de armazenamento representa uma contribui...
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| Udgivet i: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Principais autores: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Português |
| Udgivet: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2007
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940082032 |
| Tags: |
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