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שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:Ciência e Tecnologia de Alimentos
Main Authors: Ana Cecilia SILVEIRA, Cláudia Kaehler SAUTTER, Sérgio TONETTO DE FREITAS, Giovanni GALIETTA, Auri BRACKMANN
פורמט: Artigo
שפה:Espanhol
יצא לאור: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
נושאים:
Agrociencias
vitamina C
antocianinas
uso industrial
Polifenoles totales
azúcares reductores
גישה מקוונת:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940081026
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