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Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Argitaratua izan da:Ciência e Tecnologia de Alimentos
Egile Nagusiak: Ana Cecilia SILVEIRA, Cláudia Kaehler SAUTTER, Sérgio TONETTO DE FREITAS, Giovanni GALIETTA, Auri BRACKMANN
Formatua: Artigo
Hizkuntza:Espanhol
Argitaratua: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007
Gaiak:
Agrociencias
vitamina C
antocianinas
uso industrial
Polifenoles totales
azúcares reductores
Sarrera elektronikoa:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940081026
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