COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS FRUTOS DE Campomanesia adamantium (Cambessédes) O.BERG
Frutos de C. adamantium (Myrtaceae), coletados em diferentes estádios de amadurecimento na Floresta Estadual de Assis - São Paulo -, foram avaliados quanto à composição nutricional, perfil de óleo volátil e presença de elementos inorgânicos. O fruto apresentou alto teor de água (75,9%), baixo pH (4,...
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| Publicado en: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2006
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940080015 |
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