Influência da atmosfera modificada por filmes plásticos sobre a qualidade do mamão armazenado sob refrigeração
A utilização de embalagens constitui uma ferramenta importante no armazenamento de frutas. Neste trabalho foi avaliado o efeitodos filmes plásticos, Xtende PEBD, sobre a conservação do mamão. Frutos de mamoeiro “Golden”, apresentando de 10 a 15% decoloração amarela na casca, após passarem por tratam...
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| Publicado no: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Principais autores: | , , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2006
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940080005 |
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