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Incidência de fumonisina B1, aflatoxinas B1, B2, G1 e G2, ocratoxina A e zearalenona em produtos de milho
Levantamentos de ocorrência de micotoxinas em alimentos foram realizados nas últimas duas décadas nas regiões Sudeste e Sul do Brasil. Levantamentos em alimentos comercializados em outras regiões têm-se limitado a aflatoxinas em amendoim e castanhas do Brasil. O presente trabalho pesquisou a presenç...
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| Udgivet i: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| Main Authors: | , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Português |
| Udgivet: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2006
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940079005 |
| Tags: |
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