CONTEÚDO DE MIRICETINA, QUERCETINA E KAEMPFEROL EM CHÁS COMERCIALIZADOS NO BRASIL
Os teores de miricetina, quercetina e kaempferol foram determinados em uma marca de ban-chá, duas de chá verde e quatro de chá preto. Analisaram-se três lotes para cada marca em duplicata por cromatografia líquida de alta eficiência. Quercetina (2,5-3,4 mg/g folha seca) predominou em todas as amos...
Guardat en:
| Publicat a: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Autors principals: | , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicat: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2006
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940078021 |
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