QUALIDADE FÍSICA, MICROBIOLÓGICA E PARASITOLÓGICA DE ALFACES (Lactuca sativa) de DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO
A alface ( Lactuca sativa ) é a hortaliça folhosa mais comercializada no Brasil. Seu baixo valor calórico a qualifica para diversas dietas, o que favorece o seu consumo sob a forma crua, possibilitando a ocorrência de enfermidades intestinais. O objetivo deste trabalho foi realizar uma avaliação f...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| Asıl Yazarlar: | , , , , , |
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Português |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2006
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940078006 |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|