QUALIDADE QUÍMICA E FÍSICA DE BERINJELAS SUBMETIDAS A DIFERENTES TRATAMENTOS PÓS-COLHEITA
O presente trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar a qualidade química e física de berinjelas submetidas a diferentes tratamentos pós-colheita. Berinjelas (Solanum melongena L.), cultivar Ciça, foram colhidas em campos de produção comercial em Brasília-DF e submetidas aos seguintes trata...
Sábháilte in:
| Foilsithe in: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Príomhchruthaitheoirí: | , |
| Formáid: | Artigo |
| Teanga: | Português |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2005
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940074027 |
| Clibeanna: |
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