Entre la nutrición y el gusto. Prescripciones alimentarias en la escuela primaria argentina
La historia de la educación alimentaria escolar, entendida como institucionalización y difusión de conocimientos y preceptos sobre producción, elaboración e ingesta de alimentos, da cuenta de la confluencia de concepciones e indicaciones pedagógicas de distinto orden, origen y localización. En Argen...
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| Publicat a: | Anuario de Historia de la Educación |
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| Autor principal: | |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Sociedad Argentina de Historia de la Educación
2010
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=384779244010 |
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