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Consumo de zanahoria y aderezos en Posadas, Misiones. Evaluación de aderezo de zanahoria como alimento funcional

Los objetivos del trabajo fueron: determinar consumo de zanahoria y aderezos comerciales y, evaluar la potencialidad funcional de aderezos a base de zanahoria (ABZ). Mediante investigación descriptiva, transversal, y encuesta autoadministrada se determinó el consumo de zanahoria y aderezos comercial...

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Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de Ciencia y Tecnología
Principais autores: Constanza A. Fornerón, Gladis Jerke, Ana Estrada
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado: Universidad Nacional de Misiones 2019
Assuntos:
Acceso en liña:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679048011
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