Obtención de compuestos fenólicos a partir de residuos de uva isabella (Vitis labrusca)
Los residuos de la agroindustria presentan un gran potencial como fuente de compuestos de valor agregado. El presente estudio evalúa la caracterización química de residuos generados en el cultivo (sarmientos) y en la producción (i.e. semillas, hollejos y escobajos) de pulpa de uva Isabella. La carac...
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| Publicat a: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
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| Autors principals: | , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad del Cauca
2017
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878983005 |
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