OPTIMIZACIÓN DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS PRESENTES EN SEMILLAS DE GUANDUL (Cajanus cajan)

El Guandul es una leguminosa, sus semillas presentan un importante contenido de biomoléculas de interés alimentario con alto potencial agroindustrial, una de estas es la proteína, la cual por medio de procesos de hidrólisis se pueden obtener y desarrollar nuevos productos. En el presente estudio se...

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Εκδόθηκε σε:	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Κύριοι συγγραφείς:	EDIER GAVIRIA-ACOSTA, RICARDO BENÍTEZ-BENÍTEZ, LUIS LENIS, JOSÉ LUIS HOYOS-CONCHA
Μορφή:	Artigo
Γλώσσα:	Espanhol
Έκδοση:	Universidad del Cauca 2015
Θέματα:	Agrociencias
Διαθέσιμο Online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878975005
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!