CARACTERIZACIÓN DE ALMIDONES DE YUCA NATIVOS Y MODIFICADOS PARA LA ELABORACIÓN DE EMPAQUES BIODEGRADABLES
Se estudiaron las propiedades fisicoquímicas de tres variedades de almidón de yuca (Manihot sculenta Crantz) nativas y modificadas por hidroxipropilación. Las variedades estudiadas estaban nombradas con los códigos CM 7138-7, CUMBRE 3 y SM 707-17. Se determinó el grado de modificación de los almidon...
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| Опубліковано в:: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
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| Автори: | , , |
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Espanhol |
| Опубліковано: |
Universidad del Cauca
2013
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878971002 |
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