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DETERMINACIONES DE FLUJO DEL SUERO COSTEÑO CON DIFERENTES CONCENTRACIONES DE SOLIDOS TOTALES

El objetivo de este estudio fue determinar los efectos del incremento de los sólidos totales con lactosuero parcialmente desmineralizado en las determinaciones de flujo del Suero costeño. Los resultados muestran que el flujo fue de naturaleza no-newtoniana, las curvas se ajustaron mejor al modelo de...

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Dades bibliogràfiques
Publicat a:Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Autors principals: DIOFANOR ACEVEDO, AIDA RODRIGUEZ, ALEJANDRO FERNANDEZ
Format: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicat: Universidad del Cauca 2012
Matèries:
Accés en línia:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878965016
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