CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE DOS VARIEDADES DEL FRUTO DEL ZAPOTE (Matisia cordata) COMERCIALIZADAS EN EL DEPARTAMENTO DEL CAUCA
El zapote (Matisia cordata) es un fruto originario de la amazonia brasilera, distribuido en países como Colombia y ampliamente consumido por sus habitantes, su aprovechamiento es muy limitado, debido principalmente al desconocimiento del potencial agroindustrial que puede encerrar. El propósito de e...
Gardado en:
| Publicado en: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
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| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad del Cauca
2007
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878955013 |
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