ESTUDIO DE MÉTODOS Y TIEMPOS PARA OBTENCIÓN DE CARNE DE CUY (Cavia Porcellus) EMPACADA A VACÍO

Las tendencias del mercado sugieren productos de fácil y cómoda preparación, así lo demostraron investigaciones de mercado en la ciudad de Pasto, con una aceptación del 86% para la presentación de carne de cuy empacada en bandeja a vacío, por la comodidad para los consumidores al momento de su prepa...

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Bibliografske podrobnosti

izdano v:	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Principais autores:	FRANCISCO EMILIO ARGOTE, REINALDO VELASCO, PAULO CESAR PAZ
Format:	Artigo
Jezik:	Espanhol
Izdano:	Universidad del Cauca 2007
Teme:	Agrociencias
Online dostop:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=380878955009
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!