RIESGO EPIDEMIOLÓGICO POR HELADOS NO INDUSTRIALES EN BARQUISIMETO, VENEZUELA, 2008.
La calidad microbiológica de un alimento es unindicador de las buenas prácticas que regulan el conjunto deoperaciones a los que es sometido, desde su producción hastasu consumo final. Uno de los principales productos que seexpende de manera ambulante, en diversos sitios de la ciudadde Barquisimeto,...
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| Publicat a: | Comunidad y Salud |
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| Autors principals: | , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad de Carabobo
2009
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=375740245002 |
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