Prevalencia de cepas del grupo de Bacillus cereus productoras de biopelicula en helados comercializados en México

El helado es un vehículo para la transmisión de patógenos como Bacillus cereus. Por lo cual, se determinó la frecuencia de cepas del grupo Bacillus cereus en helados, perfil enterotoxigénico, psicrofilia y producción de biopelícula. Un total de 230 muestras de seis marcas de helado de producción y d...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Publicat a:	Kasmera
Autors principals:	Roberto Adame-Gómez, Natividad Castro Alarcón, Amalia Vences-Velázquez, Elvia Rodríguez-Bataz, Maria Cristina Santiago-Dionisio, Arturo Ramírez-Peralta
Format:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicat:	Universidad del Zulia 2019
Matèries:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
Accés en línia:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=373063318006 https://www.redalyc.org/journal/3730/373063318006/ https://www.redalyc.org/journal/3730/373063318006/html/ https://www.redalyc.org/journal/3730/373063318006/373063318006.epub https://www.redalyc.org/journal/3730/373063318006/movil
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