Capacidad antioxidante en variedades de pimiento morron (Capsicum annum L.)

El pimiento morrón (Capsicum annum L.) posee una gran variabilidad genética, y presenta una amplia gama de colores debido a la variación en la concentración de pigmentos, principalmente carotenos. El objetivo de la presente investigación fue estudiar el contenido de componentes bioquímicos, caracter...

Popoln opis

Shranjeno v:
Bibliografske podrobnosti
izdano v:Interciencia
Main Authors: Inés Eradia Figueroa Cares, María Teresa Martínez Damián, Juan Enrique Rodríguez Pérez, Oscar Cruz Álvarez, María Teresa Beryl Colinas León, Salvador Valle Guadarrama, Sweetia Paulina Ramírez Ramírez
Format: Artigo
Jezik:Espanhol
Izdano: Asociación Interciencia 2015
Teme:
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
Licopeno
Betalaínas
Ácido Ascórbico
Capsicum annuum
Capacidad Antioxidante
Online dostop:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33941643008
Oznake: Označite
Brez oznak, prvi označite!

Podobne knjige/članki