EL MAR Y EL PALADAR. EL CONSUMO DE PESCADOS Y MARISCOS EN CHILE DESDE LA INDEPENDENCIA HASTA 1930
Este artículo proporciona un panorama de la provisión y consumo de pescado y mariscos en Chile. Se hace referencia a las especies disponibles en nuestra costa y las confusiones entre las mismas, a las dificultades para abastecer los mercados con producto fresco, los tempranos proyectos para la conse...
Guardat en:
| Publicat a: | Historia |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Pontificia Universidad Católica de Chile
2009
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33411422002 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|