Base de datos de carotenoides para valoración de la ingesta dietética de carotenos, xantofilas y de vitamina A; utilización en un estudio comparativo del estado nutricional en vitamina A de adultos jóvenes

Objetivos: 1) Elaborar una base de datos de carotenoides (BD-carotenoides) de alimentos consumidos en España. 2) Valorar el estado nutricional en vitamina A (expresada en equivalentes de retinol (ER) y en equivalentes de actividad de retinol (EAR)) en adultos jóvenes. Métodos: La BD-carotenoides inc...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Nutrición Hospitalaria
Main Authors: Beatriz Beltrán, Rocío Estévez, Carmen Cuadrado, Susana Jiménez, Begoña Olmedilla Alonso
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral 2012
Assuntos:
Medicina
Carotenos
Vitamina A
Xantofilas
Carotenoides
Estatus nutricional
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=309226790055
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