Producción de ácido láctico a partir del lactosuero utilizando Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus
El objetivo principal de esta investigación fue determinar las condiciones adecuadas de crecimiento del Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus para la producción de ácido láctico, utilizando como sustrato lactosuero proveniente del departamento del Cesar, C...
Sábháilte in:
| Foilsithe in: | Revista Colombiana de Química |
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| Príomhchruthaitheoirí: | , , |
| Formáid: | Artigo |
| Teanga: | Espanhol |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Universidad Nacional de Colombia
2015
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=309044719001 |
| Clibeanna: |
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