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Meat quality of Maremmana young bulls

Maremmana is a local Italian breed reared in southern Tuscany and northern Latium. Twenty-two young bulls were reared in pasture system with concentrate supply (PSCS), whereas 20 young bulls were reared in feedlot intensive system (IS) in order test differences between meat typologies. The bulls wer...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Acta Scientiarum. Animal Sciences
Main Authors: Roberto Tocci, Clara Sargentini
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade Estadual de Maringá 2020
Assuntos:
PCA
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=303162575012
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