Prevalencia y resistencia a antibióticos de Escherichia coli O157:H7 aislada de canales de bovinos sacrificados en rastros del altiplano central Mexicano

La carne es el principal vehículo de toxiinfecciones alimentarias como consecuencia de una higiene deficiente en el sacrificio de los animales o durante el manejo de las canales. En este estudio se analizaron tres rastros municipales del Altiplano Central Mexicano, de los cuales se obtuvieron 228 mu...

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
Autores principales: Nydia Edith Reyes-Rodríguez, Martín Talavera-Rojas, Jorge Antonio Varela-Guerrero, Jeannette Barba-León, Adriana del Carmen Gutiérrez-Castillo, Uxúa Alonso-Fresán
Formato: Artigo
Lenguaje:Espanhol
Publicado: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias 2013
Materias:
Veterinaria
O157:H7
Toxinas Shiga
Escherichia coli
Multiresistencia
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265627559009
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