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Perfil de ácidos grasos en carne de toretes Europeo x Cebú finalizados en pastoreo y en corral
El objetivo fue determinar el perfil de ácidos grasos en grasa intramuscular de toretes encastados de Europeo (Bos taurus) con Cebú (Bos indicus), finalizados en pastoreo y en corral. Cincuenta y dos toretes se analizaron con un ANDEVA en un arreglo factorial 2 x 2. La mitad de los animales fueron f...
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| Publicat a: | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias |
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| Autors principals: | , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2011
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| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265619710002 |
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