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Padrões alimentares em mudança: a cozinha italiana no interior paulista
Este artigo analisa como, com a chegadado imigrante italiano ao interior deSão Paulo quando da grande imigraçãoque se deu a partir de meados da décadade 1880, teve início uma troca de hábitosalimentares, tanto em meio a essesimigrantes como na sociedade hospedeira.Para tanto, restringimos nosso estu...
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| Publicado no: | Revista Brasileira de História |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Associação Nacional de História
2006
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=26305104 |
| Tags: |
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