Đang tải...

Capsaicinoids and pungency in Capsicum chinense and Capsicum baccatum fruits

Capsicum chinense Jacq. and C. baccatum var. pendulum fruits are widely used in the food and processed food industry, in Peru, but their seeds and placentas are discarded as residues. This study aimed to quantify the proportion of edible (pericarp) and non-edible (seeds, placenta and interlocular se...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Pesquisa Agropecuária Tropical
Những tác giả chính: Narda Gavilán Guillen, Richard Tito, Norma Gamarra Mendoza
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Universidade Federal de Goiás 2018
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=253067981005
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!