COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO EXTRATO DE SEMENTES DE MARACUJÁ (Passiflora edulis) EM ÓLEO DE SOJA

Este trabalho consistiu em avaliar a atividade antioxidante do extrato de sementes de maracujá em óleo de soja. As sementes desidratadas foram trituradas e submetidas à extração em etanol:água (95:5), por duas horas, à temperatura ambiente. O extrato resultante foi centrifugado e o sobrenadante roto...

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Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Yayımlandı:Pesquisa Agropecuária Tropical
Asıl Yazarlar: Neuza Jorge, Cassia Roberta Malacrida, Priscila Milene Angelo, Denise Andreo
Materyal Türü: Artigo
Dil:Português
Baskı/Yayın Bilgisi: Universidade Federal de Goiás 2009
Konular:
Agrociencias
Antioxidantes
índice de peróxidos
sementes de maracujá
composição centesimal
Online Erişim:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=253020159015
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