PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF TUBERS FROM ORGANIC SWEET POTATO ROOTS

This work aimed to determine instead at determining chemical composition, nutritional aspects and morphological characteristic of tubers from sweet potato roots (Ipomoea batatas L.) of cultivars Rosinha de Verdan, Capivara and orange-fleshed produced under the organic system. The chemical compositio...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Revista Caatinga
Main Authors: KAMILA DE OLIVEIRA DO NASCIMENTO, DHIEGO SANTOS LOPES, CRISTINA YOSHIE TAKEITI, JOSÉ LUCENA BARBOSA JR, MARIA IVONE MARTINS JACINTHO BARBOSA
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade Federal Rural do Semi-Árido 2015
Assuntos:
Agrociencias
Processing
Organic food
Ipomoea Batatas
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=237139260026
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