EFEITO DO CONGELAMENTO SOBRE OS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO LEITE DE CABRAS DA RAÇA SAANEN

O objetivo dessa pesquisa foi avaliar o efeito de diferentes tempos de congelamento sobre as propriedades físico-químicas do leite de cabras da raça Saanen em diferentes fases da lactação L1 (55-65 dias); L2 (75-85 dias); L3 (95-105 dias) e L4 (115-125 dias). Foram testados três tempos de congelamen...

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Publié dans:Revista Caatinga
Auteurs principaux: WILSON RODRIGUES PINTO JÚNIOR, SIBELLI PASSINI BARBOSA FERRÃO, FAGNER LEMOS RODRIGUES, SERGIO AUGUSTO DE ALBUQUERQUE FERNANDES, PAULO BONOMO
Format: Artigo
Langue:Português
Publié: Universidade Federal Rural do Semi-Árido 2012
Sujets:
Agrociencias
Qualidade
Leite de cabra
Tempo de congelamento
Accès en ligne:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=237123862017
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