COMIDA COMO CULTURA? NOTAS SOBRE A PATRIMONIALIZAÇÃO ALIMENTAR E SUA RELAÇÃO COM O TURISMO GASTRONÔMICO
A alimentação é uma prática cultural cotidiana, com múltiplos significados e valores. No âmbito do turismo, a alimentação é um serviço fundamental para a permanência do turista e também a possibilidade de uma experiência cultural. Tal perspectiva se insere em um contexto mais amplo, no qual moviment...
Na minha lista:
| Udgivet i: | Gestión Turística |
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| Hovedforfatter: | |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Português |
| Udgivet: |
Universidad Austral de Chile
2013
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223348205004 |
| Tags: |
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