El jugo de caña de azúcar como aditivo en la reutilización del bagazo de malta
Este trabajo aborda la reutilización del bagazo de malta cervecero empleando el jugo de caña de azúcar. Se describe la composición química y valor nutricional del jugo de caña y del bagazo de malta. También se expone la necesidad de reutilizar el bagazo y cómo el jugo de caña es un aditivo para ello...
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| Publicado no: | ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar |
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| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
2017
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223158039005 |
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