Estudio del consumo de ácidos en el ajuste de pH en diferentes medios de fermentación alcohólica
Se estudia la influencia de diferentes ácidos y nutrientes en el ajuste del pH de medios de fermentación alcohólica a partir de melaza de caña de azúcar. El objetivo es evaluar de manera preliminar la sustitución de compuestos azufrados por otros que no aporten azufre a los medios de fermentación, d...
Gardado en:
| Publicado en: | ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar |
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| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
2011
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223122259008 |
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