Culinária e processos comunicacionais: Retrato dos estudos de folkcomunicação gastronômica no contexto brasileiro.
A comida é parte de um sistema cultural marcado por hábitos, valores e tradições que identificam uma sociedade. Os aspectos culturais das práticas gastronômicas podem servir para estabelecer interações sociais, identificar grupos ou mesmo se configurar como processo ritual. Ao tematizar a culinária...
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| Publicado no: | Razón y Palabra |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
2016
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199547464016 |
| Tags: |
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