Actividad Hipoglucemiante de Variedades Criollas de Maíz (Zea mays L)

El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de cuatro variedades de maíces criollos (blanco, amarillo, rojo, morado) y una muestra de maíz híbrido recolectados en localidades del Municipio de Hopelchén (Campeche, México) sobre la glucemia murina. La actividad biológica de los extractos se...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Revista CENIC. Ciencias Biológicas
Main Authors: Rafael Manuel de Jesús Mex-Álvarez, Patricia Margarita Garma-Quen, Nidelvia de Jesús Bolívar-Fernández, Rosa María de la Asunción Escalante-Magaña, María Magali Guillen-Morales
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Centro Nacional de Investigaciones Científicas 2018
Assuntos:
Biología
Maíces criollos
índice glucémico
diabetes mellitus
alimento funcional
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181261083017
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