Comportamiento del Fruto de Agraz (Vaccinium meridionale Swartz) Cosechado en Diferentes Estados de Madurez y Almacenado en Refrigeración

El agraz o mortiño es un frutal promisorio, considerado como un alimento funcional por su contenido de antocianinas, antioxidantes y vitaminas; no obstante, es un fruto altamente perecedero que pierde rápidamente su calidad comercial y nutricional. El objetivo fue evaluar el comportamiento de frutos...

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Bibliografske podrobnosti

izdano v:	Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín
Principais autores:	Martha Cecilia Rincón Soledad, Claudia Marcela Buitrago Guacaneme, Gustavo Adolfo Ligarreto Moreno, Walter Smith Torres Aponte, Helbert Enrique Balaguera López
Format:	Artigo
Jezik:	Espanhol
Izdano:	Universidad Nacional de Colombia 2012
Teme:	Agrociencias
Online dostop:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=179925831006
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!