Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales de extractos de tallo de Stevia rebaudiana en varios modelos in vitro

Este artículo presenta la determinación de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales en dos extractos, acuoso y orgánico, de tallos de Stevia Rebaudiana variedad Morita II. La capacidad antioxidante se determinó a través de varios ensayos in vitro: el método 1,1-difenil-2-picril-h...

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Detalhes bibliográficos

Publicado no:	Revista EIA
Principais autores:	Natalia Andrea Mendoza-Isaza, Jorge Andrés Hoyos –Arbeláez, Carlos Alberto Peláez-Jaramillo
Formato:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicado em:	Escuela de Ingeniería de Antioquia 2020
Assuntos:	Ingeniería
Acesso em linha:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=149264860006 https://www.redalyc.org/journal/1492/149264860006/ https://www.redalyc.org/journal/1492/149264860006/html/ https://www.redalyc.org/journal/1492/149264860006/149264860006.epub https://www.redalyc.org/journal/1492/149264860006/movil https://doi.org/10.24050/reia.v17i34.1282
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