CUANTIFICACIÓN DE LICOPENO Y OTROS CAROTENOIDES EN TOMATE Y POLVO DE TOMATE.
El objetivo de este trabajo fue comparar el contenido de licopeno en el jugo de tomate fresco yen el polvo obtenido de éste mediante secado por aspersión, utilizando cromatografía delíquidos de alta resolución para la cuantificación. Se deshidrató jugo de tomate adicionado conmaltodextrina (10 DE) c...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Εκδόθηκε σε: | Revista Mexicana de Agronegocios |
|---|---|
| Κύριοι συγγραφείς: | , , |
| Μορφή: | Artigo |
| Γλώσσα: | Espanhol |
| Έκδοση: |
Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C.
2006
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14101911 |
| Ετικέτες: |
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|