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Food and anthropology: a brief overview
The paper presents a review ofsome trends in anthropological research on food: from the study of supposedly selfcontained communities and societies to the work on single commodities (such as sugar, rice or tuna), the world food system, the rise of ethnicallyneutral food, the world food situation, fa...
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| Publicado no: | Revista Brasileira de Ciências Sociais |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Associação Nacional de Pós-Graduação e Pesquisa em Ciências Sociais
2001
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10704702 |
| Tags: |
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