Efecto de las concentraciones salinas en la inhibición de Leuconostoc mesenteroides en un ingenio azucarero del Valle del Cauca

La industria azucarera basa gran parte de sus ingresos económicos en la cristalización de la sacarosa proveniente de la molienda de la caña de azúcar (Saccharum officinalis) para obtener el azúcar comercial que habitualmente se encuentra en el comercio. Por esto, cuanta mayor concentración de sacaro...

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Bibliografske podrobnosti

izdano v:	Revista Guillermo de Ockham
Principais autores:	Johany Ángel, Raúl Cuervo Mulet, Heiber Cárdenas, Jorge Antonio Durán, Luis Fernando Mejía, Gloria Rodríguez de la Pava
Format:	Artigo
Jezik:	Espanhol
Izdano:	Universidad de San Buenaventura 2009
Teme:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
Online dostop:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=105312251001
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