লোডিং...
Impact of Solid State Fermentation on Nutritional and Physical Properties of Food Containing Brewer's Spent Grains
OBJECTIVES: Brewer's spent grains (BSG), the key food processing by-product of beer manufacturing, is rich in dietary fiber and protein. However, BSG has limited use in food production due to its poor digestibility and texture. Therefore, this study aimed to investigate the effects of Rhizopus...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Curr Dev Nutr |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Oxford University Press
2021
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8181221/ https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1093/cdn/nzab044_044 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|