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Gonçalves, M. C., & Cardarelli, H. R. (2021). Mozzarella Cheese Stretching: A Minireview. Food Technol Biotechnol.

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Gonçalves, Mônica Correia, and Haíssa Roberta Cardarelli. "Mozzarella Cheese Stretching: A Minireview." Food Technol Biotechnol 2021.

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Gonçalves, Mônica Correia, and Haíssa Roberta Cardarelli. "Mozzarella Cheese Stretching: A Minireview." Food Technol Biotechnol 2021.

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