লোডিং...

Clean Label Meat Technology: Pre-Converted Nitrite as a Natural Curing

Clean labeling is emerging as an important issue in the food industry, particularly for meat products that contain many food additives. Among synthetic additives, nitrite is the most important additive in the meat processing industry and is related to the development of cured color and flavor, inhib...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রকাশিত:Food Sci Anim Resour
প্রধান লেখক: Yong, Hae In, Kim, Tae-Kyung, Choi, Hee-Don, Jang, Hae Won, Jung, Samooel, Choi, Yun-Sang
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Inglês
প্রকাশিত: Korean Society for Food Science of Animal Resources 2021
বিষয়গুলি:
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8115001/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33987541
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.5851/kosfa.2020.e96
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!